19日，澳大利亚的Raynes Jared接受记者采访。（摄影/刘宇）
齐鲁晚报·齐鲁壹点记者 崔岩 实习生 魏筱溪
7月19日下午，第二届“中国·济南新动能国际高层次人才创新创业大赛”总决赛现场，齐鲁晚报·齐鲁壹点记者采访了来自澳大利亚的Raynes Jared，他的项目是有关促进大脑发育及肠道健康的K-酪蛋白乳制品的研发的。据介绍，此前他曾与山东一家乳制品企业合作，希望借助大赛平台第二次“联姻”山东。
Raynes Jare的团队由乳品科学家和经验丰富的乳品行业业务专家组成，他们拥有超过30年的乳制品行业经验。“团队成员们热衷于改善每个人的健康，同时发展乳制品行业，希望为促进社会经济发展和更多的就业机会作出努力。”
Raynes Jared的项目分属高效生态农业组。“我们项目团队通过深入了解K-酪蛋白，开发了天然健康的肠道管理及促进大脑发育的K-酪蛋白奶制品。”Raynes Jared介绍说，K-酪蛋白是牛奶中唯一含有益生元碳水化合物分子的酪蛋白，已被证明能够促进肠内益生菌的生长，同时防止致病病原体的生长，并可促进大脑发育。
目前，Raynes Jare的团队已经研究确定了一种特定的K-酪蛋白变体，并通过自然选择过程证明了其独特的特征。“我们正在揭开开发新天然乳制品的秘密，包括：新鲜牛奶，有益于成年人肠道健康；新一代婴儿配方奶粉，更接近母乳，有益婴儿肠道健康，促进大脑发育；儿童牛奶，促进肠道健康和大脑发育。”
为什么选择参加此次济南创新创业大赛？Raynes Jare告诉记者，在此之前他们已经和山东的一家乳制品企业在另外一个方面取得了合作，“如果有其他济南的乳制品企业愿意合作，也非常欢迎。” “第一次来济南，这里很美，绿化很好，创新创业氛围浓厚，希望能在这里找到理想的合作伙伴。”Raynes Jared表示，希望通过大赛能够获得落地济南的机会。
在中国，不是每个人都能愉快地喝奶，“乳糖不耐受”是一个非常重要的原因。最新研究项目表明，许多自认“乳糖不耐受”的人在摄入常规牛奶后肠胃出现不适症状可能是某种蛋白“作怪”，通过饮用不含这种蛋白的A2牛奶则可以缓解此症状。Raynes Jared表示，自己的项目正是A2类的乳制品，“一旦落地，希望尽快与当地对接，尽早形成一个庞大完整的产品线，并能把产品销售给全国各地。”
